[maxim354]

کاله جوش ( غذای محلی ایرانی – سیستان و بلوچستان )

مواد لازم ؛
کشک ساییده             یک    پیمانه
روغن                           2       قاشق سوپخوری
پیاز خلال شده            یک    عدد
نعنا خشک                   نصف قاشق غذا خوری
نان                               به میزان لازم
مغز گردو نیم کوبیده    نصف پیمانه
نمک و زردچوبه            به مقدار لازم

طرز تهیه ؛
•   پیاز خلال شده را به همراه نمک و زردچوبه سرخ کنید تا طلایی رنگ شود .
•   مغز گردو را اضافه کرده و کمی آن ها را با حرارت ملایم سرخ کنید و سپس نعنا خشک را اضافه کنید .
•   اکنون 2 پیمانه آب روی آن ها بریزید .
•   وقتی که آب جوش آمد کشک را بریزید و هم بزنید .
•   قبل از این که کشک به جوش بیاید غذا را از روی حرارت بر دارید و با نان ، پیاز و ریحان میل نمایید .