[maxim354]

اشکنه عدس ( غذای محلی ایرانی – خراسان جنوبی )

مواد لازم ؛
پیاز  1 عدد
سیب زمینی  2 عدد
گوجه فرنگی  2 عدد
تخم مرغ 4 عدد
عدس  100 گرم
نمک و ادویه    به مقدار لازم
زرشک    به مقدار لازم
روغن      به مقدار لازم

طرز تهیه؛
•   پیاز را خرد کرده و تفت داده تا طلایی شود .
•   عدس را بپزد .
•   سیب زمینی ، گوجه فرنگی و کمی زرشک را آب پز نموده و عدس را به آن اضافه نمایید .
•   به تعداد هر نفر یک عدد  تخم مرغ به آن اضافه نموده و ادویه به آن اضافه نمایید .
•   سپس پیاز را به آن افزوده و با حرارت ملایم بپزید تا اشکنه جا بیفتد .