[maxim354]

گزلمه ( غذای محلی ایرانی – آذربایجان غربی )

مواد لازم ؛
ماست چکیده                  2    پیمانه
کره یا روغن حیوانی       100  گرم
سیر کوبیده شده             6    حبه
تخم مرغ                          7    عدد
آب                                   مقداری
نان لواش خشک شده      مقداری
نمک و فلفل                     به مقدارلازم

طرز تهیه ؛
•   ماست را کمی با آب شل کنید ( البته کمی از فرنی سفت تر باشد ) و سیر کوبیده و کمی نمک به آن اضافه کرده روی حرارت ملایم بهم می زنیم تا داغ شود اما جوش نیاید زیرا ماست می برد .
•   کف  یک پیرکس یا دیس را با نان می پوشانیم .
•   سپس در یک تابه کره یا روغن حیوانی ریخته و تخم مرغها را نیمرو کنید .
•   کره نیمرو را روی نان داخل پیرکس ریخته و ماست گرم شده را روی آن می ریزیم .
•   نیمرو را روی مواد قرار دهید و کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید .