[maxim354]

میگو پلو ( غذای ایرانی – بوشهر ).

مواد لازم ؛
برنج           350 گرم
میگو تازه    250 گرم
گشنیز  20 گرم
شنبلیله                        15 گرم
جعفری ساطوری شده    30 گرم
پیاز داغ عسلی               2 قاشق سوپ خوری
روغن                               به مقدار لازم
فلفل سیاه یا قرمز         به مقدار لازم
زرد چوبه                 به مقدار لازم
فلفل و نمک           به مقدار لازم

طرز تهیه؛
•   میگو را پاک کنید و در مقداری نمک ، زردچوبه و فلفل کمی سرخ کرده و کنار بگذارید .
•   برنج را پخته و صاف کنید و کنار بگذارید .
•   پیاز را در روغن سرخ کنید و زردچوبه را داخل پیاز سرخ شده بریزید .
•   سبزیجات را شسته و خرد کنید و در روغن مقداری سرخ کنید .
•   تمام مواد را مخلوط کرده و با فلفل سیاه یا قرمز خوب هم بزنید .
•   برنج را در قابلمه ریخته و لا به لای آن از مواد سرخ و مخلوط شده بریزید و مقداری و مقداری آب و روغن روی آن داده و دم بگذارید .