[Zohreh Gholami]

کیک پرتقالی

مواد لازم:
خامة زده شده براي تزئين  3 پيمانه
رنده پوست پرتقال             1 قاشق چايخوري
آب پرتقال                         1 پيمانه
بيكينگ پودر                      1 قاشق سوپخوري
آرد                                    3 پيمانه
كره                                  1 پيمانه 
 وانيل شكري                    1/4 قاشق چايخوري
تخم مرغ                            6 عدد
پودر قند                            1/2 و 1 پيمانه



طرز تهيه:
 فر را روي 350 درجه فارنهايت روشن نمائيد. تا گرم شود سفيده و زرده تخم مرغ ها رااز هم جداكنيد. زرده ها رابا نيم از پودر قند و وانيل شكري مخلوط نموده و با همزن برقي خوب بزنيد تا كرم رنگ و كشدار شود. كره را روي حرارت آب كرده، با بقيه پودر قند زده، به مواد بالا اضافه كرده و باهم مخلوط نمائيد. سپس آرد و بيكينگ پودر و آب پرتقال و رنده پوست پرتقال را اضافه نموده و در آخر سفيده هاي تخم مرغ را با همزن برقي بزنيد تا شكل همزن روي آن محو نشود و كاملاً فرم بگيرد. بعد به مايه فوق الذكر افزوده و آرام هم بزنيد تا مخلوط شود. كف قالب گرد به قطر 25 سانتي متر را چرب نموده و كمي آرد پاشيده مايه را در قالب ريخته و به مدت يك ساعت در طبقه وسط فر قرار دهيد. در صورت تمايل روي كيك را مي توانيد با خامه زده شده تزئين نمائيد.