[Zohreh Gholami]

الهام از گياهان گوشتخوار در صنايع غذايي

دانشمندان دانشگاه هاروارد در كمبريج با الهام از گياهان گوشتخوار موفق به ساخت يك ماده فوق‌لغزنده شده‌اند كه مي‌تواند سس كچاپ را بدون برجا گذاشتن نشانه‌اي از ظرف آن خارج كند. محققان در ساخت اين ماده از لغزندگي سطح گياه گوشتخوار پارچي‌شكل Nepenthes كه باعث لغزيدن حشرات به داخل آن مي‌شود الهام گرفته‌اند. دانشمندان اميدوارند كه در آينده بتوان از اين ماده در پوشش‌هاي خودپاك‌شونده، شيشه جلوي خودرو، درون لوله‌هاي نفت و روي بال‌هاي هواپيما براي جلوگيري از يخ‌زدگي و همچنين داخل شيشه‌هاي مربا و سس براي لغزندگي بيشتر استفاده كرد.