[sara ghayori]

این آبگوشت یکی از غذاهای محلی شهر قم می باشد. طعم فوق العاده ای دارد، توصیه می کنم با طبخ آن، خانواده ی تان را شگفت زده کنید.
▪ مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر
پیاز: ۱ عدد
زردچوبه و ادویه ی کاری: به میزان لازم
رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق سوپ خوری
لوبیا سفید: ۲۰۰ گرم
گندم پوست کنده: ۱۰۰ گرم
گوشت گوسفندی: ۵۰۰ گرم
کلم قمری درشت(قنبید): ۲ عدد
نمک: به میزان لازم
پودر لیمو عمانی: ۱ قاشق سوپ خوری
▪ روش تهیه
پیاز را خرد کنید و کمی در روغن تفت دهید. آن گاه ادویه را همراه با رب گوجه فرنگی به آن بیفزایید و کمی هم بزنید.
بعد لوبیا سفید و گندم را که حدود ۱۲ ساعت خیسانده اید، اضافه کنید.
سپس گوشت را بیفزایید.
حالا کلم قمری ها را پوست بگیرید و چند قاچ کنید و به مواد فوق اضافه نمایید.
در پایان، آب به قابلمه اضافه کنید تا جایی که روی تمام مواد را بگیرد.
اکنون شعله را ملایم کنید تا حبوبات، گوشت و کلم قمری بپزند.
سپس نمک آبگوشت را اندازه نمایید و پودر لیمو عمانی را بیفزایید.
تمام مواد که پخت و لیمو عمانی هم به مزه ی آبگوشت پیوست، آن را نوش جان فرمایید