کاهش کلسترول بد خون با مصرف روزانه سیب
پروفسور ایرانی و متخصص تغذیه، مواد غذایی و علوم ورزشی در دانشگاه فلوریدا مثال قدیمی انگلیسی در مورد سیب را با تحقیقاتی جدید به اثبات رساند و مطالعات وی نشان می‌دهد مصرف روزانه سیب می‌تواند میزان کلسترول بد را در بدن پائین آورد.
مطالعه بهرام ارجمندی روی 160 زن در رده سنی 65-45 ساله انجام گرفت به شکلی که گروهی از آنها روزانه و برای یک سال روزی 75 گرم سیب خشک مصرف می‌کردند و گروه دیگر برای یک سال و به صورت روزانه آلوی خشک مصرف می‌کردند. در ماه سوم، ششم و دوازدهم از خون این افراد نمونه‌برداری شد. نتایج نشان می‌دادند میزان کلسترول LDL این افراد 23 درصد کاهش پیدا کرده است.