آموزش تهیه انواع ترشی

نویسنده Zohreh Gholami, بعد از ظهر 12:03:57 - 10/06/11

سالاد مرغ »

0 اعضا و 1 مهمان درحال دیدن موضوع.

Zohreh Gholami


Zohreh Gholami

#1
آموزش تهیه ترشی مخلوط
2023-07-18_235615.jpg

مواد لازم جهت تهیه ادویه ترشی:

پودر تخم گشنیز                      50 گرم
دارچین                                یک قاشق سوپ خوری 
پودر زیره سبز                        50 گرم
جوز رنده شده                        2عدد
فلفل سیاه                            یک قاشق سوپ خوری
فلفل سبز                            یک قاشق سوپ خوری
پودر گلپر                              100 گرم 
ریشه جوز بویا (پودر شده)        25 گرم 
پودر رازیانه                            50 گرم


طرز تهیه ادویه ترشی
تمام مواد را با هم مخلوط می کنیم. ادویه ترشی آماده است.


مواد لازم برای تهیه ترشی مخلوط
برگ کلم                          500 گرم
فلفل دلمه ای                    3 عدد متوسط
پیاز ریز                              500 گرم 
کرفس خرد شده                500 گرم
لوبیا سبز خردشده              250 گرم
هویج خرد شده                  500 گرم
سیر                                2 بوته
گل کلم                            500 گرم 
فلفل سبز تند                    4-3 عدد
بادمجان                            1 کیلو
سیب زمینی ترشی            500 گرم
نعنای خشک                    یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل                      به مقدار لازم
سبزی معطر پاک کرده          500 گرم  (سبزی معطر شامل مرزه، ترخون، گشنیز، جعفری، نعناع و ... است.)
زردچوبه                            یک قاشق غذاخوری
ادویه ترشی                      2 قاشق غذاخوری
موسیر خشک                    100 گرم 
سرکه                              به مقدار لازم


طرز تهیه ترشی مخلوط
ابتدا همه مواد مثل کل کلم و بادمجان، سیب زمینی ترشی و ... را خوب می شوییم و با پارچه ای تمیز، آب اضافی هر یک از سبزیجات را می گیریم.
موسیر را خیس کرده و چند بار آب آن را عوض می کنیم.
سپس برگ کلم را به صورت مربع های کوچک برش می دهیم.
بادمجان ها را به صورت مکعبی بریده و با یک و نیم لیوان سرکه می پزیم.
سیب زمینی ترشی، کرفس، لوبیا سبز، فلفل سبز تند، سبزی معطر، فلفل دلمه ای و هویج را خرد می کنیم. سیر را هم به صورت حلقه های نازک خرد می کنیم.
پیازهای ریز را شسته و خشک می کنیم.
سپس همه مواد را با هم مخلوط می کنیم. در نهایت ادویه ترشی، زردچوبه، نمک، فلفل و نعنای خشک را می افزاییم. سپس سرکه را به اندازه ای اضافه می کنیم تا به طور تقریبی روی مواد را بگیرد (نه به طور کامل).


ترشی، انواع ترشی، آموزش آشپزی، مواد لازم، طرز تهیه، ترشی مخلوط، سبزیجات، ادویه ترشی، پیشگامان متا

Tags:

Share via facebook Share via linkedin Share via telegram Share via twitter Share via whatsapp

https://www.meta4u.com/forum/Themes/Comet/images/post/clip.png
طرز تهیه انواع خمیر پیتزا

نویسنده Zohreh Gholami در انواع پیتزا

0 ارسال
2178 مشاهده
آخرین ارسال: بعد از ظهر 18:44:42 - 07/13/11
توسط
Zohreh Gholami
https://www.meta4u.com/forum/Themes/Comet/images/post/clip.png
راه ساده برای تهیه پشتیبان (بک آپ) از بوک مارکهای فایر فاکس (آموزش تصویری)

نویسنده Hooman Ghayouri در مرورگر فاير فاكس, Firefox Browser

1 ارسال
2314 مشاهده
آخرین ارسال: قبل از ظهر 10:12:24 - 08/20/11
توسط
Hooman Ghayouri
https://www.meta4u.com/forum/Themes/Comet/images/post/xx.png
*ارتباط سرطان معده با ترشی *

نویسنده Amir Shahbazzadeh در مقالات پزشکی

0 ارسال
1336 مشاهده
آخرین ارسال: قبل از ظهر 11:04:46 - 06/28/11
توسط
Amir Shahbazzadeh
https://www.meta4u.com/forum/Themes/Comet/images/post/xx.png
آموزش لغو و قطع تمامی اس ام اس های SMS تبلیغاتی در انواع اپراتورها

نویسنده guld118 در فناوری اطلاعات و ارتباطات (IT)

0 ارسال
612 مشاهده
آخرین ارسال: بعد از ظهر 23:53:21 - 01/17/18
توسط
guld118
https://www.meta4u.com/forum/Themes/Comet/images/post/xx.png
ارتباط سرطان معده با ترشی *Gastric cancer associated with pickle*

نویسنده Amir Shahbazzadeh در پزشکی

0 ارسال
1320 مشاهده
آخرین ارسال: بعد از ظهر 14:38:31 - 06/19/11
توسط
Amir Shahbazzadeh
https://www.meta4u.com/forum/Themes/Comet/images/post/clip.png
کباب شیشلیک - آموزش تهیه کباب شیشلیک خانگی

نویسنده guld118 در انواع کباب

0 ارسال
1807 مشاهده
آخرین ارسال: بعد از ظهر 16:12:37 - 09/01/18
توسط
guld118
https://www.meta4u.com/forum/Themes/Comet/images/post/clip.png
انواع حالات شیردهی نوزاد - آموزش تصویری شیردهی به کودک

نویسنده guld118 در پزشکی مادر در دوران شیردهی

4 ارسال
1293 مشاهده
آخرین ارسال: بعد از ظهر 22:46:19 - 03/31/19
توسط
guld118