[Zohreh Gholami]

فست فود و افزایش فشارخون

ميزان نمك اضافه شده در غذاهاي تهيه شده در رستوران ها خارج از حد كنترل است و مصرف كننده را مستعد افزايش فشار خون مي كند.

سرپرست دفتر بهبود تغذيه جامعه وزارت بهداشت،‌ درمان و آموزش پزشكي در گفت وگو با خبرنگار وب دا، ضمن بيان اين مطلب اظهار داشت: غذاهاي سرخ شده مانند سيب زميني سرخ كرده، همبرگر و مرغ سوخاري داراي مقدار زيادي روغن هستند و صرف مكرر آنها سبب افزايش دريافت كالري و مستعد شدن براي اضافه وزن و چاقي مي شود.

دكتر زهرا عبداللهي تأكيد كرد: به منظور جلوگيري از اضافه وزن، روي سالاد يا داخل ساندويچ ها و پيتزا از سس استفاده نكنيد و غذا را با فرصت كامل جويده و از سريع خورن پرهيز كنيد.

وي ادامه داد: ‌ همراه فست فودها عمدتا نوشابه هاي گازدار مصرف مي شود و اين نوشيدني ها علاوه بر ايجاد سيري كاذب و اختلال در هضم غذا، حاوي قند فراوان هستند.

وي خاطرنشان كرد: مصرف آب، دوغ كم نمك و بدون گاز و نوشيدني هاي كم شيرين و كم كالري، سالم ترين نوشيني ها هستند.

اين متخصص تغذيه به افراد توصيه كرد: غذاي خانگي را جايگزين فست فودها كرده و مقدار گوشت كمتر و سبزيجات بيشتري در تهيه غذا به كار ببرند همچنين به جاي قرص هاي فشرده سوپ يا پودر پياز يا سير آماده كه داراي مقدار زيادي نمك هستند از سوپ هاي تازه و كم نمك خانگي و در غذاهاي خود از سير تازه استفاده كنند.

دكتر عبداللهي ادامه داد: تهيه غذاي خانگي امكان كنترل روغن مصرفي و چربي غذا را به افراد مي دهد چرا كه در غذاي خانگي ميزان و حجم غذاي مصرفي قابل كنترل و تنظيم است.