[Zohreh Gholami]

کیک گیلاس بسته

مواد لازم:
نمك                        1/8  قاشق چايخوري
آرد                          3 پيمانه
گيلاس                      500 گرم
تخم مرغ                  3 عدد
كره                          1 پيمانه سرخالي
شكر                        1/4- 1  پيمانه
بيكينگ پودر              2 قاشق چايخوري سرپر
پودر كاكائو                1 قاشق سوپخوري سر پر
بادام آسياب شده      4 قاشق چايخوري سر پر
جوز هندي                1/4  قاشق چايخوري
دارچين                      1 قاشق چايخوري
آب پرتقال                  1 قاشق چايخوري
شير                          6 قاشق سوپخوري
شكلات نيمه تلخ        50 گرم
پودر قند                    مقداري براي تزئين



طرز تهيه:
فر را روي حرارت 350 درجه فارنهايت روشن نمائيد. گيلاس ها را بشوئيد و هستة آن را خارج كنيد. زرده و سفيده هاي تخم مرغ را از هم جدا كنيد. كره را با همزن برقي بزنيد. شكر و زرده تخم مرغ اضافه نمائيد تا بصورت كرم در آيد. آرد، بيكينگ پودر، پودر كاكائو، نمك، بادام آسياب شده، جوز هندي، دارچين، آب پرتقال و شير را به آن اضافه كنيد. سپس سفيده تخم مرغ را با همزن برقي بزنيد تا زماني كه جاي پره هاي همزن روي آن بماند و كاملاً فرم بگيرد. آنگاه آن را به مواد بالا اضافه نموده و مخلوط كنيد. در آخر شكلات را رنده كنيد و به آن اضافه كنيد. سپس كف قالب گرد به قطر 20 سانتي متري را چرب نموده  3/2 خمير را در قالب بريزيد. نصف گيلاس ها را روي آن پخش كنيد. بقيه خمير را روي گيلاسها پخش كنيد و بقيه گيلاس ها را روي آن ريخته قالب را در طبقه وسط فر به مدت 1 ساعت قرار دهيد. پس از پخته شدن كيك و سرد شدن آن روي كيك پودر قند بپاشيد.