چند نکته مهم در منجمد کردن مواد غذایی

نویسنده Zohreh Gholami, بعد از ظهر 17:15:09 - 12/24/11

« نکات بهداشتی هنگام خرید گوشت | پاسخ‌هاي متخصصان تغذيه به 5 سوال متداول درباره روغن‌هاي خوراکي »

0 اعضا و 1 مهمان درحال دیدن موضوع.

Zohreh Gholami

چند نکته مهم در منجمد کردن مواد غذایی

هميشه بايد سعي كنيم در ابتدا موادّ غذايي را به صورت تازه مصرف كنيم، امّا اگر بخواهيم موادّ غذايي را با استفاده از يخچال‌هاي خانگي تا مدّتي نگه‌داري كرده از روش منجمد كردن استفاده مي‌كنيم.


حال براي انجماد موادّ غذايي اين نكته‌ها را رعايت كنيم:
1ـ سبزي را قبل از انجماد، با بخار يا با مقداركمي آب بپزيد و بعد از سرد شدن به اندازه مصرف، بسته‌بندي و منجمد كنيد.

2ـ كيسه موادّ غذايي بايد قبل از انجماد از هوا خالي باشد.

3ـ‌ موادّ غذايي را در درجه 18 ـ سانتي‌گراد، مي‌توان حفظ كرد.

4ـ به هنگام استفاده از موادّ غذايي منجمد شده، بايد آنها را از فريزر به يخچال منتقل كنيد تا يخ آن باز شود.

اين عمل سبب مي‌شود تا رنگ و طعم موادّ غذايي تغيير نكند.

5ـ پختن سبزي‌هاي منجمد، بايد در مدّت زمان كوتا‌ه‌تري انجام شود، زيرا سبزي‌ها قبل از انجماد طبخ شده‌اند.‏

‏6ـ مواد غذايي را براي منجمد كردن در كيسه‌هاي نايلوني، ظرف‌هاي پلاستيكي يا آلومينيومي سربسته، بگذاريد.

7ـ هيچ گاه قطعه‌هاي ماهي منجمد شده را در آب باز نكنيد، زيرا قرار دادن آنها در آب، سبب مي‌شود تا طعم ماهي تغيير كند.

8ـ مــوادّي مانند: خــامه، شير،‌ژله، سس مايـونز، كاهو،‌ موز، تربچـه، خـربزه، طالبي و تخــم مرغ را نبايد منجمد كرد.

9ـ بعضي از سبزي‌ها را كه به صورت خام مصرف مي‌شوند، نبايد منجمد كرد.

10ـ سبزي را قبل از انجماد، تميز پاك كنيد و خوب بشوييد. سپس با بخار بپزيد و فريز كنيد.

11ـ گوشت‌هاي سفيد مثل مرغ و ماهي بر اثر انجماد نسبت به گوشت قرمز آسيب‌پذيرتر است.


جعبه متن
رسول سيف

Tags:

Share via facebook Share via linkedin Share via telegram Share via twitter Share via whatsapp

https://www.meta4u.com/forum/Themes/Comet/images/post/xx.png
راهکارهای مناسب برای وارد کردن مواد غذایی به رژیم غذایی کودک

نویسنده Zohreh Gholami در تغذیه کودکان

0 ارسال
1461 مشاهده
آخرین ارسال: بعد از ظهر 12:29:40 - 09/21/11
توسط
Zohreh Gholami
https://www.meta4u.com/forum/Themes/Comet/images/post/xx.png
چند نکته مهم درباره رنگ مو

نویسنده Zohreh Gholami در زیبایی , تناسب اندام , تندرستی

0 ارسال
1262 مشاهده
آخرین ارسال: بعد از ظهر 19:37:51 - 12/09/11
توسط
Zohreh Gholami
https://www.meta4u.com/forum/Themes/Comet/images/post/xx.png
چند نکته مهم در تربیت کودک

نویسنده شیوا ایروانیان در نکات مهم و کلی در خصوص کودکان

0 ارسال
1623 مشاهده
آخرین ارسال: قبل از ظهر 09:16:25 - 09/10/11
توسط
شیوا ایروانیان
https://www.meta4u.com/forum/Themes/Comet/images/post/xx.png
چند نکته در رابطه با اهمیت برنامه غذایی

نویسنده guld118 در اخبار تغذیه

0 ارسال
708 مشاهده
آخرین ارسال: بعد از ظهر 13:50:14 - 02/05/18
توسط
guld118
https://www.meta4u.com/forum/Themes/Comet/images/post/clip.png
چند نکته مهم درباره وسایل گرمایشی

نویسنده Zohreh Gholami در مطالب جالب ،خواندنی و آموزنده

0 ارسال
1576 مشاهده
آخرین ارسال: بعد از ظهر 14:12:33 - 12/27/11
توسط
Zohreh Gholami
https://www.meta4u.com/forum/Themes/Comet/images/post/xx.png
چند نکته مهم در تربيت سازنده فرزند

نویسنده Zohreh Gholami در تربیت کودکان

0 ارسال
1870 مشاهده
آخرین ارسال: بعد از ظهر 21:13:11 - 12/24/11
توسط
Zohreh Gholami
https://www.meta4u.com/forum/Themes/Comet/images/post/xx.png
چند نکته مهم برای رسیدن به آرامش

نویسنده Zohreh Gholami در روابط همسران، روابط فرزندان و خانواده

0 ارسال
1514 مشاهده
آخرین ارسال: قبل از ظهر 10:51:24 - 12/08/11
توسط
Zohreh Gholami