تاثير غذاها بر کاهش روند پيري

نویسنده Zohreh Gholami, بعد از ظهر 15:11:45 - 12/24/11

« آزمونی برای تعیین نوع پوست خود | گفتگو با متخصص پوست و مو و پرسش هاي رايج پوستي »

0 اعضا و 1 مهمان درحال دیدن موضوع.

Zohreh Gholami

تاثير غذاها بر کاهش روند پيري

با افزايش آگاهي مردم و مطالعات آنها در موارد مختلف به خصوص تاثير غذاها بر کاهش روند پيري پرسش‌هاي مطرح شده از سوي مراجعان ما مسرت‌بخش است و به آدم حس خوبي القا مي‌شود، بد نيست پاسخي به چند نمونه از پرسش‌ها بدهم شايد ذهن شما هم درگير آن باشد. خانمي به يکي از همکارن پزشک مراجعه کرده و گفته بودند: «متخصصان زيبايي مي‌گويند رژيم غذايي غني از پروتئين به خصوص ماهي مي‌تواند چروك‌ها را رفع و از تشكيل چروك‌هاي جديد جلوگيري ‌كند. آيا صحت دارد؟» پروتئين مازاد بر نياز روزانه يک فرد هيچ اثر اضافه‌اي بر سلامت پوست و مو ندارد. اما بايد هر فرد با توجه به شرايط سني و جنسي و ساير عوامل فردي مقدار کافي پروتئين را از منابع مختلف حيواني و گياهي دريافت کند. پرواضح است که پروتئين گوشت سفيد (ماهي و ميگو) به دليل دارا بودن نوع خاصي از اسيد‌هاي چرب (نه پروتئين) بر سلامت پوست و مو نيز تاثير بسزايي دارد. البته به شرط اينکه ماهي و ميگو زياد سرخ نشوند چون حرارت زياد اين اسيد‌هاي چرب مفيد را به شکل بسيار مضر تغيير شکل خواهد داد. قطعا رژيم غذايي در سلامت و شادابي همه بدن از جمله پوست و مو موثر است.

چندي قبل خانم ميانسالي از من پرسيد: «دخترم دانشجوست و مي‌گويد از قندهاي ساده كمتر استفاده كنيد و به جاي آن نان سبوس گندم و غلات بخوريد. آيا اين توصيه علمي است؟» خيلي خوشحال شدم چون قطعا اين موضوع از توصيه‌هاي کليدي غذايي براي برخورداري از الگوي غذايي سالم است. مسلم است که قند‌هاي ساده به سرعت جذب خون مي‌شوند و زمينه را براي افزايش قند و چربي‌خون و چاقي و بيماري قلبي‌- عروقي و حتي بيماري‌هاي سرطاني، پوسيدگي دندان و ... فراهم مي‌کنند.

بنابراين به شدت توصيه مي‌کنم تا آنجا که ممکن است از مصرف قند‌هاي ساده چه به صورت آشکار و چه به صورت نهان (منظور قند و شکري است که در انواع فرآورده‌هاي غذايي وجود دارند) پرهيز شود. وقتي شما مقدار زيادي شكر يا بشقابي پر از ماكاروني مي‌خوريد، به سرعت در خون به قند تبديل شده و عكس‌العمل لوزالمعده ترشح انسولين خواهد بود تا سطح قند خون را كنترل كند. اين ترشح جبراني يك دفعه باعث بروز برخي واكنش‌ها شده كه به ايجاد تورم در سطح سلولي مي‌انجامد. قند بالاي خون با مواد معدني موجود در خون (مس و آهن) تركيب شده و علاوه بر ايجاد راديكال‌هاي آزاد به بخش چربي دو لايه‌اي سلول‌ها صدمه مي‌زند.

اين سلسله واكنش‌هاي مخرب و التهاب‌زا موجب تسريع روند پيري مي‌شوند. جالب است بدانيد افراد مبتلا به ديابت كه قند خونشان را با اصول صحيح در كنترل ندارند و عملكرد لوزالمعده‌شان نيز به درستي صورت نمي‌گيرد، يك‌سوم زودتر از افراد عادي پير مي‌شوند. به همين دليل ما بر پيروي از تغذيه صحيح براي زيبا ماندن و مهم‌تر ازآن سلامت ماندن چه براي بيماران و چه گروه سالم تاكيد داريم. افرادي که از تغذيه خوبي برخوردار بوده‌اند و در حال حاضر نيز الگوي تغذيه سالمي دارند از مقاومت بيشتري (به‌طور نسبي) در مقابل تمامي عوامل مخرب و مضر برخوردار هستند.


جعبه متن
دكتر محمدرضا وفا، متخصص تغذيه، دانشيار دانشگاه علوم پزشکي تهران

Tags:

Share via facebook Share via linkedin Share via telegram Share via twitter Share via whatsapp

https://www.meta4u.com/forum/Themes/Comet/images/post/clip.png
چرا برخی غذاها سردرد می آورند؟

نویسنده Zohreh Gholami در مقالات تغذیه, Nutrition Articles

0 ارسال
1158 مشاهده
آخرین ارسال: بعد از ظهر 12:36:28 - 06/29/11
توسط
Zohreh Gholami
https://www.meta4u.com/forum/Themes/Comet/images/post/xx.png
مصرف مرتب پسته ، موجب کاهش قند خون و کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی...

نویسنده Hooman Ghayouri در اخبار تغذیه

0 ارسال
1783 مشاهده
آخرین ارسال: بعد از ظهر 22:52:47 - 08/05/11
توسط
Hooman Ghayouri
https://www.meta4u.com/forum/Themes/Comet/images/post/xx.png
آموزش علوم و تاثير آن بر خلاقيت كودك

نویسنده Zohreh Gholami در روانشناسی کودک

0 ارسال
1450 مشاهده
آخرین ارسال: قبل از ظهر 07:49:22 - 09/23/11
توسط
Zohreh Gholami
https://www.meta4u.com/forum/Themes/Comet/images/post/xx.png
تاثير سن پدر در تولد کودک و آينده او

نویسنده Zohreh Gholami در اخبار مامایی

0 ارسال
1429 مشاهده
آخرین ارسال: قبل از ظهر 10:21:54 - 12/03/11
توسط
Zohreh Gholami
https://www.meta4u.com/forum/Themes/Comet/images/post/xx.png
استرس و اضطراب مهم ترین علل پيري پوست

نویسنده Zohreh Gholami در مطالب جالب ،خواندنی و آموزنده

0 ارسال
1460 مشاهده
آخرین ارسال: بعد از ظهر 16:46:20 - 12/10/11
توسط
Zohreh Gholami
https://www.meta4u.com/forum/Themes/Comet/images/post/xx.png
انواع ظروف غذايي و تاثير آنها بر كيفيت غذا

نویسنده Zohreh Gholami در مقالات تغذیه, Nutrition Articles

0 ارسال
1614 مشاهده
آخرین ارسال: قبل از ظهر 08:18:49 - 11/23/11
توسط
Zohreh Gholami
https://www.meta4u.com/forum/Themes/Comet/images/post/xx.png
بررسی بيماري‌هاي دوران پيري و روش‌هاي درمان

نویسنده Zohreh Gholami در مقالات پزشکی

4 ارسال
13786 مشاهده
آخرین ارسال: قبل از ظهر 09:00:01 - 01/18/12
توسط
Zohreh Gholami